Cake aux tomates et feta. La recette facile.

Cake aux tomates et feta. La recette facile.

Un apéritif, une petite fête, un repas improvisé autant d’occasions de se régaler avec les cakes salés. Les cakes impossibles à rater. En plus toutes les associations sont permises.

Portion pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 40-45 minutes

Les ingrédients

Pour la pâte:

  • 250 g de farine, 
  • 4 œufs,
  •  10 cl de lait,
  •  20 cl d’huile d’olive,
  •  1 sachet de levure chimique.

Pour la garniture:

  • 150 g de feta,
  • 8 tomates cerises,
  • 60 g de tomates séchées à l’huile,
  • 2 c.à s. de tapenade noire (Vous pouvez la faire vous-même en mixant les olives noires avec un peu d’huile d’olive). 
  • 30 g de graines de courge, 
  • quelques feuilles de basilic.

La recette: Cake aux tomates et feta.

  1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  2. Lavez les tomates cerises, coupez-lez en deux. 
  3. Saupoudrez-les de sel et laissez dégorgez quelques minutes dans une passoire. Épongez-les dans du papier absorbant. 
  4. Détaillez la feta en cubes. 
  5. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en fines lanières. 
  6. Effeuillez et ciselez le basilic. 
  7. Travaillez dans un saladier la moitié des œufs avec la moitié de la farine, l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. 
  8. Ajoutez ensuite le reste des œufs et de la farine et la levure. Salez, poivrez, mélangez bien. La pâte doit être lisse. 
  9. Incorporez à la spatule la feta, le basilic, das tomates cerises et tomates séchées, des graines de courge.
  10. Versez la moitié de cette préparation dans la moule beurrée et fariné, recouvrez de tapenade. Pour faire vous-même la tapenade mixez ensemble les olives noirs et l’huile d’olive. 
  11. Puis couvrez avec la reste de pâte (aux 3/4 du moule).
  12. Parsemez le dessus avec le reste des graines de courge et enfournez pour 40-45 minutes.

Bon appétit.
Anavella

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One Thought to “Cake aux tomates et feta. La recette facile.”

  1. Un bon petit cake qui m’aurait plu! Bisous.

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