Pois chiche aux légumes et boulghour.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 300 g pois chiche,
  • 2 oignons émincés,
  • 3 carottes coupées en dés,
  • 2 tiges de céleri coupées en dés,
  • 2 gousses d’ail écrasées,
  • 1 c.à s. de persil haché,
  • 1 c. à c. de cumin,
  • 2 c. à s. de huile d’olive,
  • 200 g boulghour,
  • 2 cubes végétaux,
  • 1/2 l d’eau chaude.

 

Préparation de la recette :

  1. Faire tremper les pois chiche la veille et les passer à la vapeur 15 min.
  2. Cuire à l’étouffée les oignons 5 minutes.
  3. Ajouter les carottes, le céleri, l’ail, le cube végétal, les pois chiche, le cumin, le boulghour, l’eau et cuire encore 20 minutes.
  4. Mettre dans votre plat de service et parsemer de persil.

Bon appétit

Anavella

Kousmine au gré des saisons.

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