Tartines aux oeufs

 

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 oeufs,
  • 1 cuillerée à soupe de basilic haché,
  • 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée,
  • 1 cuillerée à soupe d’estragon haché,
  • 1 cuillerée à soupe de menthe haché,
  • 300 g de ricotta,
  • 4 tranches de pain,
  • huile d’olive,
  • sel et poivre du moulin.

Préparation de la recette :

  1. Faites cuire les oeufs durs, puis écalez-les.
  2. Dans un bol, mélangez les herbes hachées et ajoutez la ricotta. Mélangez afin de lisser la préparation, salez et poivrez.
  3. Sur les tartines grillées, étalez une couche de ricotta aux herbes, déposez les oeufs coupés en quartier, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  4. Dégustez aussitôt.

Bon appétit

Anavella

Tartines aux oeufs

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