Le secret de la pâte à crêpes.

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Recette de pâte à crêpes

Préparation 1à min
Repos 1 h 
Pour 8 à 10 pieces

Les ingrédients:

•  125 g de farine,

• 2 gros œuf,

• 25 cl de lait,

• 25 g de beurre,

• 15 g de sucre,

• 1 pincée de sel.

La recette de pâte à crêpes.

1. Mélangez dans un saladier la farine, le sel et le sucre. 
2. Creusez un puits au centre.  
3. Dans un bol à part, battez les œufs entiers à la fourchete. 
4. Versez-les dans le puits, travaillez la pâte au fouet en incorporant peu à peu lait froid et beurre fondu pour obtenir un résultat lisse et sans grumeaux.  
5. Laissez reposez 1 h.

Arômes. Ajoutez un zeste d’agrumes : citron ou orange.

Cuisez de petites crêpes.
Servez les crêpes tièdes ou chaudes avec la compote.

Bon appétit

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