Ingrédients (pour 4 personnes):
- 300 g pois chiche,
- 2 oignons émincés,
- 3 carottes coupées en dés,
- 2 tiges de céleri coupées en dés,
- 2 gousses d’ail écrasées,
- 1 c.à s. de persil haché,
- 1 c. à c. de cumin,
- 2 c. à s. de huile d’olive,
- 200 g boulghour,
- 2 cubes végétaux,
- 1/2 l d’eau chaude.
Préparation de la recette :
- Faire tremper les pois chiche la veille et les passer à la vapeur 15 min.
- Cuire à l’étouffée les oignons 5 minutes.
- Ajouter les carottes, le céleri, l’ail, le cube végétal, les pois chiche, le cumin, le boulghour, l’eau et cuire encore 20 minutes.
- Mettre dans votre plat de service et parsemer de persil.
Bon appétit
Anavella
Kousmine au gré des saisons.
