J’adore la cannelle. Ailleurs c’était une épice ensorcelante en cuisine. Elle donne du caractère à de nombreuses recettes sucrées ou salées. Surtout les pâtisseries, comme pain d’épices, les gâteaux, les crêpes, les flans, les yaourts et les compotes. Il est préférable de n’ajouter la poudre de cannelle que vers la fin de la cuisson, car …
