Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 oeufs,
- 1 cuillerée à soupe de basilic haché,
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée,
- 1 cuillerée à soupe d’estragon haché,
- 1 cuillerée à soupe de menthe haché,
- 300 g de ricotta,
- 4 tranches de pain,
- huile d’olive,
- sel et poivre du moulin.
Préparation de la recette :
- Faites cuire les oeufs durs, puis écalez-les.
- Dans un bol, mélangez les herbes hachées et ajoutez la ricotta. Mélangez afin de lisser la préparation, salez et poivrez.
- Sur les tartines grillées, étalez une couche de ricotta aux herbes, déposez les oeufs coupés en quartier, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Dégustez aussitôt.
Bon appétit
Anavella
